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熟食二厂全体员工332人，于2013年06月16日16:40分，在熟食厂副总经理徐恩峰、公司安保部刘龙军的指挥下，进行了一次以“紧急事故发生时熟悉疏散路线、提高疏散速度、减少人员伤害“为目的的模拟安全演练。
下午14:00，熟食二厂召开了安全演练计划会议，参会人员为安保部成员、车间班长以上主管、班组演练小组各组织成员。会议要求：严格执行演练计划的程序、检验应急响应人员对应急预案执行程序的了解程度和实际操作技能，评估应急培训效果、分析培训需求。
16:40，熟食厂副总经理徐恩峰指示安全演练开始，电工鞠洪波将车间照明电源切断，油炸间通讯员张凤云马上跑到办公室报告，通讯组成员徐洪颖迅速启动广播系统，通知车间所有员工从安全通道迅速撤离出车间。各班班长接到通知后，立即启动《应急预案》，快速安全地疏散本班组员工，组织员工按照《应急预案》中规定的安全疏散通道撤离到车间外指定地点。员工紧张有序地从5个安全通道全部撤离出车间，共计用时1分18秒。
安保部成员再次对全体员工，讲解灭火器的使用方法。并在厂区现场做了一个模拟着火点，指导员工使用灭火器进行快速灭火。演示灭火器使用方法，个别员工参与示范，员工认识深刻，效果很好。
16:55分，此次安全演练总指挥熟食厂副总经理宣布：本次安全演练圆满成功。
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